Connect with us

Общество

С акцентом на оперативность

Published

on

Минздрав рекомендовал регионам лечить пациентов с COVID-19 на дому с использованием телемедицинских технологий. Об этом опубликован приказ ведомства. С акцентом на оперативность

Фото: Кирилл Шипицин/РИА Новости

Дома смогут лечиться граждане с легкой формой коронавируса, гриппа, внебольничной пневмонии и ОРВИ, но под дистанционным наблюдением специалистов. Врач удаленно зафиксирует жалобы пациента, выпишет электронный больничный, скорректирует лечение, при необходимости назначит очный прием у врача или направит человека в стационар.

Телемедицинские консультации должны быть доступны гражданам в круглосуточном режиме, отмечается в приказе. Для этого ведомство предлагает регионам создать единые телемедицинские центры, оснащенные необходимым оборудованием и средствами связи, обучить медработников использованию телемедицинских технологий. Допускается проведение дистанционных сеансов в личном кабинете «Мое здоровье» на портале госуслуг либо с использованием единой государственной или региональной информационной системы в сфере здравоохранения на сайте медорганизации. Возможны и другие варианты.

В регионах создадут телемедицинские центры с возможностью консультаций через портал госуслуг

Также регионам рекомендовано организовать круглосуточные амбулаторные центры диагностики и лечения COVID — временные пункты, где граждане смогут пройти обследование на коронавирус. Такие центры должны быть прикреплены к медорганизации, оказывающей первичную медико-санитарную помощь, взаимодействовать со службой «Скорой помощи», поликлиниками и больницами, пояснили в министерстве.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Общество

В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготы

Published

on

Сегодня, 29 ноября, в России отмечают День матери. Праздник официальный. 22 года назад был подписан Указ президента РФ о его учреждении. Празднуют День матери и в других странах. Корреспонденты «Российской газеты» узнали, с каким настроением встречают этот день в больших российских семьях.

С новым домом!

В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготыСамарская область. Многодетная семья Фроловых на средства маткапитала и семейного регионального капитала достроила дом. Фото: Министерство соцполитики Самарской области

Многодетная семья Фроловых из Кинель-Черкасского района Самарской области, в которой шестеро детей, на средства маткапитала и семейного регионального капитала улучшила жилищные условия — наконец достроила дом. И у них, понятно, отличное настроение.

Все многодетные семьи в области с ноября 2011 года на третьего или последующего ребенка получают по 100 тысяч рублей. Только в этом году более 2,6 тысячи семей в области получили региональный семейный капитал. Это помимо «федерального» материнского капитала.

В национальном проекте «Демография» заложены значительные бюджетные средства для поддержки семей при рождении детей. Среди них и финансирование программы «Материнский капитал», которая за 13 лет показала свою эффективность. Более 10,6 миллиона российских семей стали ее участниками. Есть и другие выплаты как на региональном, так и федеральном уровне.

В многодетной семье Ларионовых из села Красные Ключи в Самарской области трое маленьких детей. Ванечке было скучно одному, поэтому Марина и Михаил родили ему двух сестричек. Все положенные в регионе выплаты семья получает. Это большая поддержка для многодетных.

На самую младшую третью дочь до исполнения трех лет — 10 тысяч 868 рублей ежемесячно, а на двоих детей, которые ходят в сад — новую выплату по 5 тысяч 737 рублей на каждого. То есть в год «живыми деньгами» семья получает более 268 тысяч рублей господдержки. Также Ларионовы воспользовалась компенсацией 70 процентов платы за детский сад.

У каждого ребенка — своя комната

В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготыСызрань. В этом году большая семья Землянских отметила новоселье в новом доме. Фото: Ольга Дмитренко / РГ

В семье Землянских из Сызрани — семеро детей. Старший сын сейчас в армии, второй — недавно женился. А остальные пятеро — садовского и школьного возраста.

В этом году Землянских наградили орденом «Родительская слава». По видеосвязи с главой государства они рассказали, что деньги, которые получили вместе с высокой наградой, потратят на обустройство жилья.

Новый двухэтажный дом с теплой мансардой семья в этом году купила на средства, выданные областными властями в виде субсидии. Теперь у каждого ребенка в доме своя комната. Об этом они могли только мечтать, когда ютились в старенькой трешке на окраине Сызрани.

Самый главный капитал

В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготыНоводвинск. Светлана Зацепилова в первый раз отмечает День матери. А ее сестра-двойняшка — второй. Фото: Из семейного архива Зацепиловых

Светлана Зацепилова из города Новодвинска Архангельской области в этом году будет впервые отмечать «Мамин день». Десять месяцев назад у них с мужем появилась дочка Дашенька. Пришлось на время оставить тренировки — Светлана с детства занимается флорболом (это такой хоккей с мячом в зале), она мастер спорта и 10-кратная чемпионка России.

— У меня есть сестра-близнец Юля — кстати, она тоже стала мамой в прошлом году, — рассказала Светлана. -Мы с ней играли сначала за сборную команду области, а потом и России. Сейчас я тренирую ребят в детско-юношеском центре. У нас в регионе очень хорошая школа флорбола. Кстати, с мужем мы познакомились на соревнованиях — он обеспечивал их звуковое сопровождение».

Света выросла в многодетной семье — у нее есть еще 12-летний брат. В свое время их родители получили земельный участок и построили дом, где вместе с ними сейчас живут Светлана с мужем и дочкой. Но молодая семья уже строит неподалеку собственный дом.

На него молодые родители направит материнский капитал — благо в этом году его стали давать и на первенцев. Кроме того, Светлана, ставшая мамой в 24 года, получила региональную единовременную выплату для женщин, которые родили первого ребенка в возрасте от 18 до 25 лет. Это 35 тысяч рублей.

Прежде минимальный возраст мамы для получения такой выплаты в Поморье составлял 20 лет, но с июля 2020 года возрастной диапазон расширили на два года. Семья также получает ежемесячную выплату в связи с рождением первого ребенка — свыше 12 тысяч рублей.

Тройняшкам — особый счет

В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготыАрхангельская область. В августе Елена Воротынская родила трех дочек — Аню, Катю и Вику. Папа — счастлив. Фото: Из семейного архива Воротынских

В этом году в Архангельской области появилась новая мера поддержки семей, в которых родились сразу трое или больше малышей. Это субсидия на улучшение жилищных условий в размере двух миллионов рублей. Ведь при таком пополнении в семье квартирный вопрос, как правило, становится одним из главных.

Первыми получили такую субсидию Елена и Сергей Воротынские из Новодвинска. В августе у них родились три девочки — Анна, Екатерина и Виктория. Конечно же, малышки сейчас занимают все мамино время. Но она все-таки нашла накануне праздника несколько минут на телефонный разговор с корреспондентом «РГ».

«О субсидии на улучшение жилищных условий я узнала во время беременности, — рассказала Елена. — Когда лежала на сохранении, к нам в роддом приходили специалисты, которые рассказывали обо всех мерах поддержки семей с детьми. Кроме того, там был стенд с подробной информацией. Конечно, субсидия нам очень поможет. У нас еще есть старшая дочка София. Сейчас мы все живем с бабушкой. Но уже нашли новую трехкомнатную квартиру».

Кроме того, мама тройняшек получила региональный семейный капитал, который выплачивают при рождении третьего ребенка и последующих. В этом году его размер увеличили более чем в два раза — с 50 до 105 тысяч рублей. За год им воспользовались около тысячи семей.

Всего в Поморье действует 28 мер социальной поддержки для родителей с детьми. Кстати, число многодетных «ячеек общества» в регионе с каждым годом растет — их уже почти 11 тысяч.

Автомобили получают лучшие

В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготыКомсомольск-на-Амуре. Семья Любушкиных признана лучшей в этом году. И ей подарили автомобиль. Фото: Пресс-служба правительства Хабаровского края

В Хабаровском крае каждый год выбирают лучшую многодетную семью, которой дарят автомобиль. В этом году такой подарок получили две семьи: Пассар из Амурского района — у них 11 детей и Любушкиных из Комсомольска-на-Амуре. В этой семье воспитывают семь очаровательных дочек.

В Хабаровском крае вообще активно поддерживают семьи с детьми. С 2011 года здесь существует краевой материнский капитал. Его выплачивают при рождении третьего и последующего ребенка. Сейчас его размер для детей, рожденных до 1 января 2019 года, составляет 200 тысяч рублей, а для тех, кто появился на свет позже, — 250 тысяч. Со следующего года выплата увеличится до 208 и 260 тысяч рублей соответственно.

Деньги можно потратить на улучшение жилищных условий, в том числе газифицировать дом. Их также можно направить на образование ребенка, оплату медицинских услуг как для родителей, так и для детей. Всего выплату получили более 29,1 тысячи семей, свыше 14 тысяч из них уже распорядились средствами.

А вот региональный материнский капитал на второго ребенка действует только с прошлого года. Его размер равен 30 процентам суммы федерального материнского капитала. Семьи, где ребенок появился в 2019 году, получили по 139,9 тысячи рублей. В 2020-м — по 184,9 тысяч рублей. Кроме того, при рождении первенца выплачивается единовременное пособие в размере двух прожиточных минимумов, при рождении второго — пять тысяч рублей.

Для многодетных семей предусмотрены и такие льготы, как субсидирование услуг ЖКХ, компенсация проезда в общественном транспорте, детям предоставляют путевки в санатории. С первого сентября этого года статус многодетной семьи продлевается на период очного обучения старшего ребенка до достижения им возраста 22 лет.

Будем рожать!

С такой поддержкой семей и материнства не удивительно, что в Хабаровском крае, как нигде, востребовано экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО). Все хотят иметь детей. В этом году в рамках нацпроекта «Демография» за счет ОМС планировалось совершить 900 таких операций, но благодаря поддержке правительства региона их число увеличили до 1300.

Услуга существует с 2006 года, а с 2013-го выполняется за счет средств обязательного медицинского страхования. В 2020 году федеральный бюджет выделил на эти цели 120,9 миллиона рублей. Кстати, доступность этого вида медицинской помощи в Хабаровском крае в три раза выше, чем в Москве, где на 12,6 миллиона человек определено только четыре тысячи бесплатных процедур.

В перинатальном центре Хабаровска стала доступна криозаморозка — также благодаря ОМС. Она позволяет в случае необходимости подсадить эмбрионы повторно, чтобы избавить организм от стимуляции гормонами.

«Этот год внес свои коррективы в количество проведенных процедур, — сообщил главный врач перинатального центра Юрий Бердаков.- Сейчас мы стараемся наверстать, ведь из-за пандемии нам пришлось приостановить деятельность на 1,5 месяца».

По всей стране за девять месяцев этого года, несмотря на пандемию коронавируса, удалось провести 47,6 тысяч циклов ЭКО. Всего же в рамках нацпроекта «Демография» планируется осуществить 450 тысяч бесплатных процедур ЭКО до конца 2024 года.

И няня, и садик с бассейном

В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготыКиров. Одним из первых воспитанников нового детского сада стал младший из троих детей Елены Кислицыной. Фото: Пресс-служба правительства Кировской области

В Кировской области для поддержки мам создали службу сертифицированных нянь при центре социальной помощи семье и детям.

В рамках нацпроекта «Демография» в регионе провели масштабное анкетирование среди 5,5 тысячи женщин от 18 до 44 лет. Главная цель — узнать, какие факторы влияют на решение родить ребенка. Результаты показали — многим опрошенным жизненно необходима квалифицированная няня. Запрос тут же начали воплощать в жизнь.

Сейчас в службе работают шесть нянь. Маловато, конечно. Но это только начало — услугу начали предоставлять с марта этого года. Все няни имеют многолетний опыт общения с детьми, а чтобы родители доверяли им, сотрудницы прошли психологическое тестирование, медосмотр и проверку на судимость. Квалифицированную няню можно заказать в будни, и в выходные, и в праздничные дни.

А еще в регионе строятся новые комфортные детские сады для детей до трех лет. Это дает возможность мамам уже через непродолжительное время после родов вернуться на работу и не потерять профессиональных навыков и компетенций.

Например, в Котельниче в начале ноября открыли новый детский сад «Апельсин», рассчитанный на 270 ребят. Одним из первых воспитанников нового дошкольного учреждения стал младший из троих детей Елены Кислицыной. Для мамы открытие детсада рядом с домом стало настоящим спасением — старших детей ей приходилось возить в другие районы.

— Было не очень удобно ездить по утрам. Новый садик близко. Мы очень рады, что попали именно сюда. Здесь бассейн! Его смогут посещать наши дети. До этого такой возможности в городе вообще не было», — поделилась впечатлениями Елена.

Бассейн — не единственное достоинство детского сада. Здесь есть музыкальный и физкультурные залы, кабинеты дополнительного образования, психолога и логопеда с сенсорным мультимедийным оборудованием, медицинский кабинет, современный пищеблок, а на площадках — новое игровое и спортивное оборудование.

Две формы семейного

С октября прошлого года в Кировской области родителям при рождении третьего ребенка выдают региональный семейный капитал в двух формах. На выбор.

Первая — нецелевая: 50 тысяч рублей, которые можно потратить на любые цели. Вторая — 100 тысяч рублей. Они предназначены для первоначального взноса на ипотеку либо для погашения ранее взятого ипотечного кредита.

Тот, кто выбрал второй вариант, родив еще одного ребенка, может повторно обратиться за получением выплаты. Правда, она будет уже 50 тысяч рублей. Такую помощь уже получили более 3,4 тысячи семей кировчан. Из них почти 30 процентов направили деньги на погашение ипотеки.

Continue Reading

Общество

Живая и мертвые

Published

on

В деревне Петрищево под Москвой 29 ноября 1941 года фашисты повесили 18-летнюю девушку, пытавшуюся поджечь конюшню местного полицая. Перед казнью над ней страшно издевались, но она молчала. Диванные постперестроечные «историки» приписали ей психическое расстройство, фанатизм зомбированной диверсантки, а потом заявили, что подвиг совершила другая. Лучший доктор такой исторической памяти, конечно, архив. Но и музейная экспозиция вполне справится с «лечением» выросшего на мифах и фейках поколения. На каком языке нужно говорить с молодыми о подвиге, корреспонденты «РГ» выясняли в новом музее «Зоя», посвященном первой женщине — Герою Советского Союза Зое Космодемьянской и контрнаступлению советских войск под Москвой.

Язык молодых

Если кто помнит, старый музей Зои Космодемьянской в Петрищево, который открыли в 1956 году, был очень маленьким. Деревянный домик в конце малопроезжей дороги. Вышивка Зои, кофточка, дневник… Деревня в одну улицу под названием Цветочная. Посередине — огромное болото. Теперь на этом болоте — новое здание европейского уровня, с выставочным залом, спецэффектами и модным кафе. Есть студии, где можно записать историю своего героя Великой Отечественной, и она попадет в экспозицию.

Построили отличную дорогу и стоянку для автобусов.

Музей «Зоя» — белый, с колоннадой, с огромными панорамными окнами, дорожками в вишневых деревьях. Внутри — последнее слово музейных технологий и даже сценографии. У IT-компаний, которые работали над экспозицией, была сверхзадача: выбить из посетителей туристическое равнодушие. Получилось. Ходишь по залам и чувствуешь боль…

— Это — живой музей, который будет сам рассказывать свою историю, — говорит директор Марина Роменская. — На понятном современному поколению языке. С погружением, иммерсивностью. Поэтому в залах много мультимедиа, используются аудиофайлы. Вы услышите редкие записи Авдотьи Ворониной (в ее доме партизанка провела ночь), интервью матери Зои. Направленный звук позволяет слушать аудиофайл, не мешая другим следить за экскурсией. Мы пытались задействовать все органы восприятия: зрение, слух, тактильные ощущения, даже обоняние. По современным технологиям так, как это актуально на сегодняшний день для молодежи.

Музейная экспозиция справится с «лечением» выросшего на мифах и фейках поколения

Экскурсовод запускает мультимедийную программу: мы в довоенном классе с портретами вождей на стенах и глобусом на учительском столе. Вдруг помещение наполняется звуками войны: по радио объявляют о «вероломном нападении на СССР», слышны взрывы, за окном идет воздушный бой, все дребезжит и мерцает… На выходе, так спроектирован музей, взгляд потрясенных посетителей через окно упирается в обелиск на месте казни Зои — довоенные школьники становились солдатами очень быстро.

Нормальный подвиг

«Страна героев» была молодой: 60 процентов предвоенного населения СССР не достигли 29 лет. Зал, где рассказывается, как взрослели люди, которые не струсили и не предали, похож на станцию метро «Новослободская» с ее покатым белоснежным потолком. Вместо витражных панно, фото и видео довоенной жизни — спорт, увлечение авиацией, стахановское движение, строительство метрополитена. Зоя вела дневник, где записывала то, что нужно было прочитать за лето 1941 года: Шекспир, Дюма, О. Генри…

В руках планшет: наводишь на QR-код и читаешь: «Я полюблю только того, кого буду знать и уважать. Это будет волевой человек, сильный и честный». Или: «Ой, сегодня нам скажут, кто в какой школе, выдадут табель, будут премирования. Встала в полдевятого и пошла на утренник. Все ребята чистенькие и нарядно одетые… Меня премировывают самой дорогой книгой — баснями Крылова и почетной грамотой, которую дадут 31 августа».

«Зоя страдала психическим заболеванием», — позволил себе циничный выпад популярный «мозговед», утверждавший, что видел историю ее болезни с диагнозом «шизофрения». И за этим, конечно, прочитывалось желание провести ревизию и природы настоящего подвига, и героизма в Великую Отечественную.

— Еще до войны Зоя попала в больницу с менингококковой инфекцией, затем проходила реабилитацию в подмосковном санатории «Сокольники», — бесстрастно рассказывает главный хранитель музея Надежда Савосина. — В конце сентября 1941 года вместе с друзьями она ездила на уборку картофеля в подмосковный совхоз «Красная зоря». Об этом свидетельствуют письма маме 24сентября и третьего ноября. Вернувшись из совхоза, девушка поступает на курсы медсестер. О прохождении медицинской комиссии свидетельствует справка, которая хранится в фондах нашего музея. Заключение: «Зоя Космодемьянская здорова, курсы медсестер посещать может». Никакой шизофрении у нее не было. Иных документов никто не видел.

Космодемьянская, как первая женщина пантеона Героев Советского Союза, попала под каток публикаций, которые рассказывали «об истинных» событиях Великой Отечественной войны. Однако для музейщиков ничего тайного в истории Зои не осталось. Под стеклом — знаменитый приказ Ставки Верховного главнокомандования N 0428, согласно которому действовали советские диверсанты. Он вышел в ноябре, в самые тяжелые для Красной Армии дни. Об уничтожении населенных пунктов в прифронтовой полосе там сказано так: «Германская армия плохо приспособлена к войне в зимних условиях, не имеет теплого одеяния и… ютится в прифронтовой полосе в населенных пунктах… вдоль дорог на 20-30 км по обе стороны». Приказано выгнать немцев на холод, а для этого уничтожать «населенные пункты в тылу немецких войск на расстоянии 40-60 км в глубину от переднего края и на 20-30 км вправо и влево от дорог». И этим занимались диверсанты. В экспозиции есть документы и фотографии, посвященные одной из самых секретных в Красной Армии войсковой части N 9903, куда попала Зоя Космодемьянская. Ее начальником был легендарный разведчик-диверсант Артур Спрогис. За несколько дней ему предстояло научить 17-20-летних спать в снегу, минировать дороги, ориентироваться на местности. «Брали не всех, — рассказывает экскурсовод Наталья Чиповая, как будто обращаясь к современным ровесникам Зои. — У кого-то голос дрожал, кто-то не проходил по здоровью. При собеседовании прямо предупреждали, что 90 процентов разведчиков и диверсантов погибают». Чтобы пришедший в музей прочувствовал, каково было Зое, когда ее в морозы раздетую и босую ночь таскали по деревне, с помощью климатической установки понижают температуру.

Постправда о Космодемьянской

Деревня «Реtrischewo» как будто замерла в ожидании казни пойманной диверсантки, слышно только фырканье лошадей. Тишину прерывает голос матери Зои Космодемьянской. Слушать ее трудно. Смотреть на фотографии, сделанные одним из немецких офицеров во время казни, еще тяжелее. Их обнаружили только в 1943-м, когда разгромили часть, где он служил. Тело девушки не предавали земле месяц. Но под Новый год немцы, содрав остатки одежды, долго над ним глумились, а протрезвев под утро и ужаснувшись содеянному, спилили виселицу и закопали тело у оврага.

Еще одно «мнение», продиктованное желанием перечеркнуть ее подвиг: героиней Зою Космодемьянскую «назначили», а подвиг совершила Лиля Азолина -разведчица отряда особого назначения Западного фронта…

— 4 февраля 1942 года, после того как тело было освобождено от снега, Любовь Тимофеевна в сопровождении своего 16-летнего сына подошла, встала на колени, наклонилась и в истерзанной девушке узнала свою дочь, — сдержанно отвечает Надежда Савосина. — Ее взяли под руки, подняли… Свидетели рассказывали, что мама Зои оглохла от горя. Кроме матери в опознании принимали участие брат Александр, ее боевая подруга Клавдия Милорадова, одноклассник Белоконь, учительница Вера Сергеевна Новоселова, а также судмедэксперты и жители Петрищева.

Космодемьянская, разумеется, была не единственной девушкой-партизанкой. В музее хранятся и их истории. «Вера Волошина попала в плен одновременно с Космодемьянской. О ней долго было ничего не известно. И только в 1957 году выяснилось, она была повешена в один день с Космодемьянской в Наро-Фоминском районе на придорожной иве», — добавляет Наталья Чиповая. Кстати, тема героизма женщин ляжет в основу нового направления в деятельности музея. «Не только военного подвига женщин Великой Отечественной войны, но и социального подвига женщин во всем мире, — уточняет директор. — Уже есть договоренность с разными архивными и историческими учреждениями, к примеру, с Российским госархивом кинофотодокументов, о работе, которая выльется и в издание книг, в подкасты и лекции».

Деловая женщина

Дизайнер одежды Ольга Сказкина недавно опубликовала фото моделей на фоне музея «Зоя» и написала: «Музейный комплекс Зои Космодемьянской… ну где еще можно снять историю про женщину дела». В неуместной риторике ее поддержало одно сетевое издание, сообщив своим читателям, что музейный комплекс «Зоя» «чистый пример общественного пространства, где хочется гулять, пить кофе и кататься на роликах». Разразился скандал.

Споры, каким должен быть музей, посвященный трагической странице истории, ведутся давно. Известный режиссер Сергей Лозница в 2017 году снял документальный фильм о том, как меняется культура памяти. Камера беспристрастно изучает людей, которые в погожий денек отправились на семейную экскурсию в концлагерь. Едят мороженое, фотографируются, целуются на фоне страшной надписи на воротах «Труд освобождает». И это был приговор туристическому отношению к месту трагедии. Вторая мировая не такое уж далекое прошлое, чтобы отключить сопереживание… И вообще, уместно ли пить кофе там, где были замучены люди?

Впрочем, есть и другой подход. Авторы концепции Яд Вашем, раскинувшего свои крылья на горе памяти в Иерусалиме, явно уверены, что свет, прозрачность, модная образность — все это работает на память и сочувствие без анестезии. Кстати, на территории национального мемориала есть несколько кафе. Возможность нормально отдохнуть, считают здесь, не ослабляет градус скорби, который экскурсанты испытывают, например, в детском мемориале, где одно за другим звучат имена двух миллионов еврейских детей, замученных в лагерях.

Язык, на котором говорят о памяти, не важен, главное, чтобы его понимали адекватно.

Прямая речь

Марина Роменская:

— Лев Гумилев ввел понятие «аберрация дальности»: чем дальше в прошлое уходит событие, тем менее актуально оно для людей. У меня дед воевал, бабуля на Ладожском озере работала медсестрой. Помню ее холодные, обескровленные пальцы… Она рассказывала, как много крови сдала для раненых… Я могла потрогать эту историю руками. Следующее поколение этого уже лишено. Поэтому для них вся эта история стала черно-белой картинкой. Для чего нужно погружение? Чтобы новое поколение приблизилось, ощутило войну и поняло, как нельзя о ней рассказывать.

Continue Reading

Общество

На редкость вкусный и полезный Рождественский пост: что ели наши предки

Published

on

28 ноября у православных начался 40-дневный Рождественский пост, готовящий верующих к празднику Рождества Христова. Этот пост — один из четырех многодневных постов года (Великого, Петрова, Успенского и Рождественского), и ему не повезло больше всех. На редкость вкусный и полезный Рождественский пост: что ели наши предки

Фото: iStock

Во-первых, 40 дней поста приходятся на зиму, а у нас последнее время утвердился миф, что без мяса в холод никак. Во-вторых, последняя, самая строгая неделя поста приходится на Новый год, который мы с детства привыкли праздновать шумно, радостно, с обильным застольем. И эта общенародная традиция вступает в противоречие с требованием Церкви в последнюю неделю перед Рождеством воздерживаться в еде и увеселениях и посвятить свое время молитве да богослужениям. Кроме того, в канун Рождественского поста в СМИ появляются так называемые «Календари поста», которые по средам и пятницам рекомендуют сухоядение — питание плодами и овощами, приготовленными для нас Самим Богом без участия человека, а значит — без огня. По понедельникам — горячую пищу, но без растительного масла. И только в дни церковных праздников и в субботу с воскресеньем такой календарь позволяет есть рыбу. Понятно, что узрев подобные строгости, неискушенный человек решает: этот пост ему не потянуть, здоровье важнее, да и вообще, «Христос не для того страдал, чтобы я не мог на Новый год угоститься ветчиной и курочкой». Конечно, не для этого.

Скажу сразу, упомянутые аскезы относятся к монастырскому уставу. Ограничения для обычного человека, не монаха, не священнослужителя, сегодня более мягкие. Чаще всего это отказ от мяса, яиц, молочного, то есть от всей пищи животного происхождения. Рыбу можно, но по праздникам и выходным. Больным, беременным, кормящим мамам и людям много и тяжело работающим, например, врачам — послабления. Подчеркну, что пока речь о слове «сегодня», потому что наши предки, как ни странно, соблюдали пост неукоснительно. И зима здесь не была помехой. Что же они ели?

Начнем с того, что постных дней в году большинство: от 192 до 216 в разные годы, количество зависит от даты Пасхи. Посты, согласно летописям, на Руси знали уже с 1051 года, поэтому за 8 столетий сформировался особый русский постный стол — разнообразный, поддерживающий силы и полезный.

1. Основной пищей русских был хлеб. Ржаной. Цельнозерновой. Муку для такого хлеба получали перемалыванием всего зерна, вместе с его оболочками и зародышевой частью. Но именно оболочка и зародыш зерна, в отличие от углеводсодержащей центральной части — эндосперма, содержат витамины группы В, РР, Е, железо, марганец, цинк, магний, калий, другие макро- и микроэлементы, незаменимую аминокислоту лизин, клетчатку. Сегодняшний хлеб — результат помола как раз эндосперма, всего этого разнообразия витаминов и микроэлементов лишен. Генетик, исследователь злаков А.И. Купцов писал: «Однообразное питание черным ржаным хлебом русского бедного населения никогда не приводило к авитаминозам, а это свидетельствует о том, что ржаной хлеб относится к категории пищи, наиболее соответствующей потребностям человеческого организма». Но ржаной хлеб ела и знать. Белые калачи были блюдом редким, праздничным, отсюда и поговорка про человека избалованного: его и «калачом не заманишь». Из ржаной муки пекли пироги, ржаную закваску использовали для приготовления кваса — самого популярного напитка. Возвращаясь к хлебу, заметим, что готовили его не на дрожжах, а на хмелю, в его состав не входили яйца и животные жиры. Как считают физиологи, такой ржаной хлеб был кладезем витаминов — круглогодично, он защищал от диабета, атеросклероза, болезни Паркинсона и рака.

На редкость вкусный и полезный Рождественский пост: что ели наши предки Фото: iStock

2. Основным напитком до середины XIX века был квас. Готовили его на меду, хмелевой и ржаной закваске, часто с добавлением самых разных ягод — брусники, клюквы, рябины, а еще имбиря и трав. Стоит ли говорить, что такой квас был источником витаминов и микроэлементов?

3. «Щи да каша — пища наша». Поговорка права, самые разнообразные щи ели каждый день, и они не приедались. Обязательным компонентом щей была капуста — источник витамина U, противоязвенного фактора, витаминов группы В, РР, Е, А, С, Н, калия, кальция, магния, фосфора, хлора, натрия, серы, фосфора, хлора, хрома, цинка, железа и марганца. А дальше шли вариации — от рыбы до рыбной муки, от круп до икры. Часто вместо свежей в щи шла квашеная капуста — источник витамина С и молочной кислоты. Щей было более 60 видов. Но и каш не намного меньше — из полбы — диких сортов пшеницы, из гречки, из ржи, из недозрелой ржи, ячменя (ячневая), овса, пшена, гороха. Заправлялось все растительными маслами — конопляным, ореховым, маковым, льняным, деревянным, то есть оливковым, позже — подсолнечным. Все масло было холодного отжима, при котором сохраняются витамины и микроэлементы.

На редкость вкусный и полезный Рождественский пост: что ели наши предки Фото: iStock

4. Наши предки не были мясоедами. А вот рыбы, причем речной, потребляли много. Вспомним некоторые, уже исчезнувшие сорта: каспийская сельдь-залом, волжская вобла, керченская сельдь-пузанок, судак, балтийская сырть (рыбец), чудской снеток, невская корюшка, сурская стерлядь. Интересным способом хранения рыбы была сушка. Высушенную на ветру рыбу вместе с костями перемалывали в муку и потом весть год добавляли этот ценный продукт в щи, похлебки, в качестве начинки в пироги. Икра разных видов с уксусом или в маковом молочке была частой пищей даже на крестьянском столе.

5. До конца XVIII века томление в русской печи в глиняных горшках или чугунках было основным способом приготовления пищи. Как говорят диетологи, в отличие от приготовления на открытом огне, при томлении образуется меньшее количество свободных радикалов, а это значит, что такая пища полезней. А те, кто ее ест, защищен от атеросклероза.

6. Грибы, сныть, конопля, ягоды, фрукты, орехи, овощи — свекла, репа, редька, огурцы, чеснок, лук и хрен постоянно присутствовали на столе постящихся. К зиме их замачивали, квасили. Разнообразие блюд — не менее 15 в обычной семье — удивляло путешественников. Но это и позволяло не просто выдержать долгий путь Рождественского поста, но и сделать пост «занятием для здоровья пользительным».

Приступая к посту надо помнить, что его гастрономическая часть не самоцель, а только средство.

«Истинный пост — это удаление от зла, воздержание языка, подавление в себе гнева, отлучение похотей, злословия, лжи, клятвопреступления, — учил святой Василий Великий. — Вместе с телесным постом должен быть и душевный. При телесном посте чрево постится от пищи и пития; при душевном посте душа воздерживается от злых помыслов, дел и слов. Настоящий постник воздерживается от гнева, ярости, злобы и мщения. Настоящий постник воздерживает язык от празднословия, сквернословия, пустословия, клеветы, осуждения, лести, лжи и всякого злоречия. Словом, настоящий постник тот, кто удаляется от всякого зла».

Continue Reading
Advertisement

Последние новости

В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготы В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготы
Общество3 часа ago

В регионах увеличили семейные капиталы и ввели новые льготы

Сегодня, 29 ноября, в России отмечают День матери. Праздник официальный. 22 года назад был подписан Указ президента РФ о его...

Биолог указал на механизм переноса коронавируса между норковыми фермами Биолог указал на механизм переноса коронавируса между норковыми фермами
Экономика5 часов ago

Биолог указал на механизм переноса коронавируса между норковыми фермами

Пробирки © fotolia.com/ motorlka Читать 1prime.ru в МОСКВА, 29 ноя — ПРАЙМ. Птицы могли стать переносчиками COVID-19 между фермами по разведению норок,...

Психолог назвал простой способ оторвать человека от смартфона Психолог назвал простой способ оторвать человека от смартфона
Hi-Tech5 часов ago

Психолог назвал простой способ оторвать человека от смартфона

Пользователь смартфона © РИА Новости. Евгений Одиноков Читать 1prime.ru в МОСКВА, 29 ноя – ПРАЙМ. Распознать зависимость человека от телефона довольно...

Эксперт рассказал, как начнут проверять пенсионеров в 2021 году Эксперт рассказал, как начнут проверять пенсионеров в 2021 году
Экономика6 часов ago

Эксперт рассказал, как начнут проверять пенсионеров в 2021 году

Полиция проверяет квартиры © РИА Новости. Кирилл Каллиников Читать 1prime.ru в МОСКВА, 29 ноя — ПРАЙМ. В 2021 году пройдут проверки...

Наука6 часов ago

Академики призвали проводить экспертизу в РАН в связи с уголовными делами против ученых

Члены клуба «1 июля» предлагают создать механизм для оперативного решения подобных вопросов МОСКВА, 28 ноября. /ТАСС/. Члены клуба "1 июля",...

Ferrari Эдди ван Халена продадут на аукционе Ferrari Эдди ван Халена продадут на аукционе
Авто7 часов ago

Ferrari Эдди ван Халена продадут на аукционе

Аукционный дом выложил новый лот: гоночный Ferrari, который принадлежал гитаристу Эдди ван Халену. За автомобиль планируется выручить до $350 тыс.,...

Общество8 часов ago

Живая и мертвые

В деревне Петрищево под Москвой 29 ноября 1941 года фашисты повесили 18-летнюю девушку, пытавшуюся поджечь конюшню местного полицая. Перед казнью...

Культура8 часов ago

Живая и мертвые

В деревне Петрищево под Москвой 29 ноября 1941 года фашисты повесили 18-летнюю девушку, пытавшуюся поджечь конюшню местного полицая. Перед казнью...

В мире10 часов ago

В акциях во Франции пострадали 37 полицейских и жандармов

133 тыс. французов вышли в субботу протестовать против ограничения свободы информации Москва. 28 ноября. INTERFAX.RU — В ходе протестных акций...

Рэпер Канье Уэст подарил певцу Крису Брауну российский вездеход Рэпер Канье Уэст подарил певцу Крису Брауну российский вездеход
Авто10 часов ago

Рэпер Канье Уэст подарил певцу Крису Брауну российский вездеход

ФОТО : chrisbrownofficial Певец Крис Браун похвастался своим новым автомобилем. Он стал владельцем российского вездехода «Шерп», который подарил ему Канье...

Популярное